| Tamaño | 29 KB |
| Personalizable | Si |
| Formato del archivo | Microsoft Excel (.xlsx) |
| Disponible para | Todas las versiones de Excel |
¿Qué es la trazabilidad de alimentos?
La trazabilidad alimentaria es el proceso de seguimiento y registro de cada etapa de la producción, procesamiento y distribución de alimentos.
Este sistema permite rastrear el origen de los productos alimenticios, identificar su recorrido a través de la cadena de suministro y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
Características de la plantilla de Excel de trazabilidad alimentaria
Con esta hoja de cálculo de trazabilidad alimentaria podrás llevar un control de las materias primas, ingredientes o alimentos utilizados en cualquier preparación, producción o distribución de productos alimenticios.
La plantilla cuenta con cuatro pestañas u hojas del documento:
- Movimiento.
- Proveedores.
- Ubicaciones.
- Materias primas.
Para comenzar a utilizarla, debes seguir estos pasos:
- Primero, en la pestaña “Proveedores” debes ingresar toda la información correspondiente a las empresas que suministran los alimentos.
Para ello, debes ingresar la siguiente información:
- Nombre del proveedor.
- Nro. fiscal.
- Nro. Sanitario
- Número de teléfono.
- Dirección.
- Nro. interno.
- Luego, debes registrar las ubicaciones en las que se encuentran los alimentos (estanterías, neveras, almacenes, etc.) en la pestaña “Ubicaciones”.
- En la hoja “Materias Primas” tendrás que ingresar el nombre y precio de cada ingrediente, materia prima o elemento alimenticio ingresado en la preparación.
- Por último, en la primera hoja llamada “Movimientos” tendrás una tabla con toda la información de las materias primas o alimentos ingresados, en la misma debes modificar lo siguiente:
- Fecha.
- Nombre del proveedor (ingresado en la pestaña “Proveedores”).
- Número de documento.
- Alimento (ingresado en la pestaña “Materias Primas”).
- Precio (ingresado en la pestaña “Materias Primas”).
- Nro. lote de origen.
- Peso bruto y peso neto (en kilos).
- Tipo de entrada.
- Ubicación (ingresado en la pestaña “Ubicaciones”).
- Observaciones.
Si deseas agregar más filas y columnas a la tabla, basta con solo arrastrar la tabla desde la esquina inferior derecha.
También, la hoja calculará automáticamente la información de la merma del peso y el nro. de lote interno, por ello, no debes modificar las celdas que contengan fórmulas.
De esta forma, tendrás una hoja de cálculo en Excel lista para recopilar toda la información de materias primas y elementos que se almacenan y utilizan en la fabricación de cualquier producto alimenticio.
| Tamaño | 29 KB |
| Personalizable | Si |
| Formato del archivo | Microsoft Excel (.xlsx) |
| Disponible para | Todas las versiones de Excel |
Entusiasta de la organización y de las plantillas de Excel. Autor de PlantiSheets, en donde mi intención es ayudarte a tener las mejores hojas de cálculo para tu trabajo, estudios o proyectos 📂
